Leistungsspektrum

Rückstandsanalytik

  • Pestizide
  • Tierarzneimittelrückstände
  • Schwermetalle (Blei, Quecksilber, Cadmium, …)
  • Mykotoxine
  • Azofarbstoffe
  • Lösemittelrückstände
  • Acrylamid
  • PAK/PCB
  • Nitrat/Nitrit
  • Verbotene Farbstoffe
  • Sonstige organische und anorganische Kontaminanten

LEBENSMITTELMIKROBIOLOGIE

  • Identifizierung von Mikroorganismen (aerobe, mikroaerobe und anaerobe Bakterien, Hefen, Schimmelpilze) mit klassisch-mikrobiologischen sowie molekularbiologischen Verfahren
  • Klassische Kulturmethoden: Koloniezählverfahren, MPN-Verfahren, selektive Anreicherungen, Membranfiltration
  • Schnellmethoden: RT-PCR, Elisa, Impedanz-Splitting-Methode

NÄHRWERTANALYSE

  • „Big 4“: Erfassung von Brennwert, Eiweißgehalt, Kohlenhydrat- und Fettanteil je 100 Gramm eines Produktes
  • „Big 8“: Ergänzende Erfassung des Zuckeranteils bei Kohlenhydraten, des Anteils gesättigter Fettsäuren, der Ballaststoffe und des Natriumgehalts

VITAMINE/NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL

  • Wasser- und fettlösliche Vitamine und deren Derivate
  • Natürliche und synthetische Vitamine

LEBENSMITTELINHALTSSTOFFE

  • Zuckerspektrum
  • Mineralstoffe und Spurenelemente
  • Ballaststoffe
  • Coffein

LEBENSMITTELZUSATZSTOFFE

  • Konservierungsstoffe
  • Süßstoffe/Zuckeraustauschstoffe
  • Antioxidantien
  • Synthetische Farbstoffe
  • Emulgatoren

FETTSÄURENANALYSE (FETT- UND BEGLEITSTOFFE)

  • Fettkennzahlen
  • Fettsäureverteilung
  • Omega-3 und -6 Fettsäuren
  • Sterine
  • Di-und Triglyceride

TRINKWASSERANALYTIK

  • Mikrobiologische und chemische Untersuchungen gemäß Trinkwasserverordnung
  • Untersuchung von Indikatorparametern
  • Bestimmung von Arzneimittelreststoffen und Röntgenkontrastmitteln